בעלי לא אוהב דגים. בשום צורה שהיא, בשום מצב שהוא. הוא שונא להתעסק עם הוצאת העצמות, שונא את המרקם ושונא הריח ה"ימי". אני אישית אוהבת דגים אך לא מסוגלת להתעסק עם דגים טריים, לנקות אותם או לפלט - מי צריך את זה. כך קרה שחודשים ארוכים לא נכנסו אלינו דגים הביתה. בזמנו דפדפתי ב"על השולחן" של דצמבר ומתכון מסויים תפס את עיני. המתכון נקרא 'קבב דק אסייתי' שנראה מאוד מבטיח בהתאם למגבלות בביתנו. בטח שמתם לב שאצלנו אוהבים אסייתי, אז הנחתי שאם אני אשים מספיק ג'ינג'ר וצ'ילי התוצר יעבור את הסינון הקפדני של אייל :). צדקתי. הקציצות יצאו נימוחות מלאות בטעמים והעסיסיות שלהם נשמרה. עשיתי את השינויים וההתאמות שלי למתכון שמצאתי אז החלטתי לשתף אותו איתכם! אשמח לשמוע איך יצא לכם ואולי תציעו לי עוד מתכוני דג שיצליחו לעבור את הסינון הקפדני :) רכיבים: לקציצות-

• 800 גר' פילה דג לבן קצוץ (אני השתמשתי בנסיכת הנילוס)
• 4 גבעולי בצל ירוק קצוצים דק
• 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• חופן כוסברה קצוצה
• 1/2 פלפל צ'ילי חריף טרי

קרא עוד »

נו לא יכלתי להתאפק. היה לי רוטב פסטו טרי ומפתה, שאני לא אעשה פסטה? מה גם שנמנעתי זמן רב מידי מפחמימות אז הייתי צריכה מנת פחמימות טובה ומשביעה כדי להתחיל את השבוע ברגל ימין :) לא הייתה לי בבית פסטה קנויה מחיטה מלאה אז הגיע הזמן להוציא את מכונת הפסטה מהארון, לנגב אבק ולהשמיש. החלטתי להכין לארוחת הצהרים פסטה טריה עם פסטו וירקות צלויים (בעיקר מכורח המגבלות במקרר שלי). התוצאה הסופית הייתה מרעננת ומפתיעה, פעם ראשונה שאני מכינה פסטה עם רוטב שסוטה מהאלפרדו/עגבניות הרגיל. אם לא בא לכם להתעסק עם הכנת בצק טרי, בהחלט אפשר להשתמש בפסטה קנויה, עדיף כמובן מלאה. רכיבים: לבצק-

• 1/2 קילו קמח מלא
• 2 ביצים
• 100 מ"ל מים
• מעט שמן זית
• קורט מלח

לפסטה-

• 1/3 כוס רוטב פסטו
• 1 קישוא
• 2 חופני עגבניות שרי
• 1 בצל סגול

קרא עוד »