sending...
Archive for דצמבר 2009
מרק מיסו יפני
דצמבר 18th, 2009
אני חייבת להודות, יש לי פטיש למרקים. אני לא מצליחה להפסיק לבשל אותם. יש לי באמתחתי 3 מתכונים שכבר הכנתי ומוכנים להעלה לאתר ועוד לפחות שניים שלושה שכבר קניתי את הרכיבים שלהם ומחכה למוזה שתפקוד אותי (או לפחות כוח הרצון).
אין כמו מרק טוב ביום סגרירי וחורפי כמו הסופ"ש שפקד אותנו השבוע. זה משפר המצב רוח האולטימטיבי, נדמה לי שאני מכורה :)
בכל אופן, מכיוון שיש לי כל הרבה מרקים לחלוק עמכם, אני אתחיל בפשוט ביותר לדעתי. והעובדה שהוא פשוט לא גורעת מטעמו.
היום נכין מרק מיסו יפני ממש כמו במסעדות. ההכנה שלו קלה ביותר מכיוון שרוב החומרים כמו דאשי או מחית מיסו כבר נקנים בצורה מוכנה וארוזה וכל שנותר לנו הוא לחבר הכל יחדיו ומקבלים סיר מהביל וטעים תוך פחות מחצי שעה.
את הרכיבים קשה למצא בכל סופר רגיל אך מכיוון שחנויות מתמחות צצות היום כמו פטריות אחרי הגשם, לא צריך להשקיע מאמץ מיוחד כדי להשיג אותם.
האצות עצמן הן טעם נרכש, אך אחרי שהתרגלתי לטעם המיוחד שלהן אני לא מצליחה לדמיין איך חייתי בלעדיהן קודם. בנוסף לעובדה שהן מאוד מאוד בריאות, אז חבר'ה - להכנה:
קרא עוד »
קדירת בשר וירקות שורש חורפית
דצמבר 14th, 2009
נו מרגישים כבר את החורף?
כל שנה אותו דבר. אני לא מרגישה שהחורף מגיע, מסתובבת עם בגדים קלילים וקופאת מקור בסתר אך לא מגיעה לתובנות שצריך להוציא את הבגדים החמים מהבוידעם.
הסימן האולטימטבי הוא כאשר מגיע הלילה ומגיעים למסקנה ששמיכת פוך היא שתציל אותכם ממקרה בטוח של דלקת ריאות. לילה זה הגיע בסופ"ש.
ניערנו לנו את שמיכות הפוך, הוצאנו את קופסאות תה היסמין שהבאנו איתנו מסין והכנו את הסווטשרטים (נ.ב. מישהו יודע אם מוכרים תה יסמין בארץ? כזה שמגיע בכדורים קטנים שנפתחים במגע עם מים חמים)
ואיך אפשר הכנה לחורף בלי מתכוני חורף?
אז החלטתי להכין קדירה מפנקת, חורפית ועשירה למזג אוויר הקר שפקד אותנו בסופ"ש. אין דבר יותר מחמם וכיף מאשר לאכול תבשיל עשיר וממלא מצבורים של בשר וירקות שורש. במיוחד שההכנה שלו כל כך קלה. לזרוק הכל לסיר ולחכות שיהיה מוכן :)
מקווה שתהנו ממנו כמו שאנחנו נהננו.
קרא עוד »
הניסיון שלי עם סופגניות אפויות
דצמבר 11th, 2009
חנוכה הגיע, חג כל המטוגן, הטעים והאסור.
בשנים שקדמו, הייתם מוצאים אותי הרגע עם שאריות אבקת סוכר על האף או מנדנדת לבעלי שיאסוף עוד קופסת מיני סופגניות מרולדין בדרך מהעבודה (מסתבר שהעובדה שהן "מיני" גורמת לאנשים לאכול אותן ללא רגשי אשמה)
אבל לא השנה, לא עוד.
מכיוון שיצאתי עם פרויקט הבלוג אנשים דרבנו אותי להכין משהו "בריא" לחנוכה.
הדבר הראשון שקפץ לי לראש היו סופגניות אפויות עם מינימום או ללא תוספת סוכר.
מצאתי מתכון מבטיח של יערה שרי מבישולוג, פיזרתי הבטחות של סופגניות לכל עבר ויצאתי לדרך :)
עבור המילוי, הכנתי רוטב פירות יער. אך אפשר גם לפזר עליהם מעט אבקת סוכר (מעט זה מותר, לא?) או להכין רוטב שוקולד לטבילה.
להלן התיעוד שלי למתכון:
קרא עוד »