עליי
הרשמו לקבלת עדכונים!
שם
דואל
ארכיון
אפונים בפייסבוק!

צרו קשר!

Archive for נובמבר 2009

לאכול בארה"ב ולהשאר בחיים (או עוף עם שעועית וברוקולי ברוטב עגבניות)

לא כתבתי כאן לפחות שבועיים. הסיבה לכך הייתה נסיעת עבודה שנחתה עליי מאמצע שום מקום. התבקשתי להזמין כרטיס טיסה לעוד יומיים לארה"ב לשבועיים, וכשאני אומרת 'התבקשתי' אני לא באמת מתכוונת שהייתה לי ברירה. למען האמת, קשה לי עם נסיעות עבודה. אתה מוצא את עצמך מבודד מכל העולם חוזר מיום עבודה מפרך לחדר מלון מנוכר ואין מי שמחכה לך שם. הרגשה שמזמן שכחתי. אבל- אם צריך אז צריך, אז ארזתי את מיטב סוודריי, את הלפטופ ומזוודה חצי ריקה לקניות שיבואו ושמתי פעמי לשדה התעופה. לאחר כ-13 שעות טיסה לפילדלפיה ושעתיים טיסת המשך לדיטרויט ו-45 דק' נהיגה לעיירה קטנה בשם טרוי מצאתי את עצמי בארץ האפשרויות הבלתי נגמרות עם בטן מקרקרת ומחסור בכ-8 שעות שינה. קרא עוד »

דייסת שיבולת שועל ללא סוכר עם תפוחים ואגוזים

כל שישי בבוקר אני שוברת את הראש מה להכין לארוחת בוקר כך שיהיה גם בריא, גם משביע, גם טעים וגם לא כבד מידי. מכיוון שלבעלי היקר יש בעיה מסויימת ולא מובנת עם דייסות (ציטוט: "מרקם שליכטה") נמנעתי זמן רב להכין דייסות בבוקר. וזאת למרות שגדלתי בבית רוסי ומלא דייסות- קוואקר, כוסמת, סולת ומה לא. יום אחד החלטתי שנשבר לי וקניתי שיבולת שועל אורגנית ליום שלא יבוא. השבוע החלטתי לאמץ את כל כוחותי ולגרום לו להבין מה הוא הפסיד. על התמכון הבסיסי הוספתי את תוספות בריאות למינהן, שישפרו את הטעם ואת הערך התזונתי. ומה תגידו הוא אכל הכל ועוד ביקש תוספת נו, אף אחד לא יכול להאשים אותו לאחר שיקרא את המתכון המנצח הזה :) רכיבים: * 10 כפות שיבולת שועל (לא אינסטנט!) * 1 תפוח בינוני * 2 חופנים אגוזי מלך * חופן גרעיני חמניות * 2 כפות זרעי פשתן טחונים * 3/4 כוס מים רותחים * 3/4 כוס חלב * כ-10 גר' חמאה (לא בריא, לא חובה אבל ממש מוסיף לטעם) * 1 כף קינמון טחון * מלח, דיאט-טיפ ממיסים קובית חמאה קטנה בסיר, שוב, זה לא חובה אבל משפר את הטעם בהמון אז לפעמים אפשר לסלוח לעצמנו :) כאשר החמאה מומסת מעבירים את שיבולת השועל לסיר ומערבבים כך ששיבולת השועל סופחת את החמאה קרא עוד »

קיש זיתים ופטריות מקמח מלא

לפני כשנתיים קיבלנו במתנה למעבר דירה ספר של חנה שאולוב שמתמקד כולו בפשטידות. השבוע אחרי ניקיונות מצאתי אותו פתאום, ולאחר דפדוף קל החלטתי לאמץ את אחד המתכונים. למרות שהיה קשה לבחור, מתכון אחד של קישים קטנים ומפתים משך את תשומת ליבי. למרות שמעורב בו בצק שכמובן עדיף להשאיר בצד, שכנעתי את עצמי שכמות הבצק שם זניחה והחלטתי להכין אותו בכל זאת ורק להשתמש בקמח מלא במקום בלבן. רכיבים: לבצק- 1.5 כוסות קמח מלא 50 גר' שמן קנולה 1 כף גבינה לבנה 1/4 כוס מים קורט מלח למלית- 350 גר' גבינה לבנה 5% 50 גר' גבינה בולגרית 50 גר' גבינה צהובה 1 ביצה 1 כף שטוחה של קמח מלא 2-3 חופנים של זיתים משומרים 3-4 פטריות שמפיניון מתחילים עם הבצק. לתוך קערה מוסיפים את כל מרכיבי הבצק ומערבבים. לשים מספר דקות עד לקבלת מרקם אחיד, מכסים בניילון נצמד ושמים עד שהמלית תהיה מוכנה לקערה נוספת מעבירים את חומרי המלית הרטובים ומערבבים הכל לעיסה אחידה. טועמים למלח. בעקרון העיסה אמורה להיות מספיק מלוחה בגלל שהוספנו בולגרית, אך אם חסר לטמכם - זה הזמן להוסיף חותכים את הזיתים לפרוסות דקות ואת הפטריות לקוביות קטנות ומוסיפים לקערה. מערבבים טוב עד שהתוספות נבלעות בעיסה. קרא עוד »
שטח פרסום