ימים קשים עברו על כוחותינו, אבל הנה חזרתי אחרי כמעט חודש ללא עדכונים. אני אספר לכם בסוד שביקשתי לסיים לכתוב את הטור שלי בוואלה מפאת חוסר זמן, מקווה שאני לא אצטער על זה. מצד שני, כשוואלה היו בתמונה הרגשתי שהבלוג נשאר מוזנח ומיותם לחלוטין. אז יש לי כמה מתכונים שעשיתי עבור וואלה ולא העלתי אותם ואחרי זה חוזרים לשגרה! זהו אחד המתכונים האהובים עליי, מקווה שתהנו ממנו כמו שאנחנו נהנים. גרסה בריאה זו לריזוטו גריסים מציגה מתכון שאינו מכיל אפילו פירור מכמויות החמאה שמלוות בדרך כלל ריזוטו מסורתי ומציגה טריק קטן בו ניתן להשתמש גם לתבשילים אשר דורשים סמיכות שמתקבלת ע"י הוספת חמאה או שמנת מתוקה - מחית כרובית. הכרובית היא לא בעלת טעם דומיננטי אבל מספקת את הקרמיות והסמיכות הרצויים בתבשילים מסוימים ובריזוטו הזה בפרט. קרא עוד »