אצל הרוסים לכבוש ירקות זו לא רק מסורת אלא מצווה. עוד כשהייתי קטנה, אני זוכרת את דירת החדר שלנו צפופה עד אפס מקום אך תמיד נמצא בה מקום של כבוד לצנצנות השימורים שההורים שלי טרחו להכין מבעוד מועד לחורף. עגבניות, מלפפונים, כרוב, פטריות ובעצם כל הבא ליד. בתור ילדה אני זוכרת שעיקמתי את האף מהמטעמים החמצמצים הללו אך היום מה לא הייתי נותנת כדי לטעום מהפטריות הקטנטנות הכבושות ההן שכאילו נועדו להיאכל על סנדוויץ' לחם שחור וחמאה. את הצילומים לפוסט הזה מצאתי בארכיון התמונות שלי ונזכרתי שכלל לא פרסמתי את המתכון עד עכשיו! נדמה לי זהו זמן מצוין להשלים פערים, אתם לא חושבים? אז היום אני מביאה לכם את מתכון הירקות הכבושים הקלאסי עם טוויסט קטן בצורת עגבניות שרי בשלל צבעים. טעים ומרשים :) קרא עוד »

צ'יראשי סושי הינה מנה יפנית מסורתית. בגדול זהו סושי לעצלני הגלגול. הרעיון הוא פשוט - מגישים מנת אורז עם רכיבי הסושי והתוספות שכולם מכירים, רק בלי הגלגול. כאן, בניגוד למאקי מגולגל רגיל, אפשר להשתמש באורז מלא. אתם מוזמנים לשחק עם הרכיבים כאוות נפשכם. ניתן להגיש עם נתחי סלמון, חביתה יפנית או טופו. היום נעשה שימוש באצות וואקמה שהן בשרניות ומלאות טעם לעומת אצות הנורי שאנו מכירים מהסושי המסורתי. הן משתלבות יותר טוב בסלט וכמו כן הן מקור מצוין לוויטמין B12. קרא עוד »