יש לי בשבילכם פוסט מהיר וקולע לשבת. ברוטב פסטו אתם נוהגים להשתמש? אני כן, והרבה. אני קונה הרבה ירק ועלי בזיליקום בפרט. ומה לעשות, לא תמיד אפשר לנצל את הכל מיד ותוך ימים מספר העלים נהיים עייפים, מתחילים להשחיר ומוצאים את מקומם הראוי בפח. את הירק אני בדר"כ קוצצת ומקפיאה (שמיר, פטרוזיליה וכו') אבל בשביל עלי הבזיליקום יש לי פתרון יותר טוב בשבילכם - פסטו. הממרח הירוק הזרחני הזה משדרג כל טוסט, פסטה או שקשוקה ותמיד נמצא בהישג יד אם מקפיאים כמות ממנו במקפיא. לא משחיר לא מתקלקל ואפילו לא צורך הפשרה, אני פשוט מגרדת ממנו עם מזלג או כפית כמו גלידה כאשר הוא במצבו הקפוא. אבל אם תרצו להפשיר, אין בעיה - הוא חוזר למצבו בלי טעמי לוואי או כמעט בלי שינוי צבע. רכיבים:

• חבילת פסטו שלמה (צרור עלים גדול)
• 3-4 שיני שום גדולות
• בערך 1/4 כוס שמן זית איכותי
• חופן גדוש של צנוברים
• מלח

שוטפים את עלי הבזיליקום ומייבשים אותם מעט. קרא עוד »