את המתכון הזה שמרתי במיוחד לימים קרים. אחרי סוף השבוע הלוהט שהיה לנו חשבתי שלא יצא לי לפרסם אותו ופתאום חזאי מזג האוויר מודיעים ששוב צפוי לרדת גשם השבוע! אחלה, גשמים הם ברכה והזדמנות נהדרת להתפנק שוב, אולי פעם אחרונה השנה, מתחת לפוך. והזדמנות נהדרת להכין קדרה חורפית וטעימה. את הקדרה הנהדרת הזאת הכנתי על בסיס קפה שחור מכיוון שנגמרה לי הבירה הכהה בבית. כן כן, שמעתם נכון. והאלתור הזה הוכיח את עצמו, הקפה נותן טעם עמוק ונפלא לרוטב. ולסקפטיים ביניכם, הקפה לא דומיננטי מידי ולא משתלט על התבשיל, אז לא לדאוג. :) מומלץ להגיש על אורז מלא, קינואה או בורגול. קרא עוד »

הנה עבר שבוע, והגיע הזמן להגשת המנה העיקרית בתחרות בשלני הרשת של סוגת. היו לי שקיות של קטניות ואורז מולי ולא הצלחתי להחליט מה להכין. לאחר זמן מה הגעתי למסקנה שפירה שעועית תהיה אופציה לא רעה להגשה עם המנה העיקרית ואוכל לשחק עם הרעיון ולאט לאט החלטתי שאם פירה אז למה לא ניוקי? את הניוקים מכינים בצורה מאוד דומה לניוקי תפוחי אדמה אך במקום פירה רגיל, יהיה לנו פירה שעועית ולאחר משחקי טעימה הוספתי גם כף קורנפלור כי מרכיב העמילן היה חסר בבצק. יאללה, למטבח! קרא עוד »

כמו עקרת בית טיפוסית, גם אני התמכרתי לטלוויזיה בזמן חופשת הלידה. אמנם הצטיידתי בערימות ספרים שקניתי במבצעי 1+1 למיניהם אבל אני לא ממש זוכה להגיע לקרוא אותם כשהשמנדריק הקטן לא נותן לי לבלות יותר מ-15 דקות לא לידו. אז ככה התגלגלתי לערוץ האוכל שפתוח אצלי ברקע רוב שעות היום. אחת התכניות שבאמת ראיתי מההתחלה עד הסוף הייתה על בישול דרום אמריקאי שבה עשו שימוש בפלנטיין שהוא סוג של בננה עמילנית. בפלנטיין משתמשים בבישול ולאו דווקא בקינוחים כמו שאנחנו רגילים. ראיתי ונדלקתי! הייתי חייבת לנסות משהו דומה. פלנטיין אמנם לא היה לי, אבל בננה ירוקה - למה לא בעצם? החלטתי להכין מוקפץ כי זה התאים בול למצרכים (הלא רבים) שנמצאו אצלי במקרר באותו הרגע, בנוסף לרוטב הקארי הירוק שעמד לפוג תוקפו ורק חיכה שמישהו יגאל אותו מייסוריו. התוצאה הייתה מצויינת. לבננות לא היה טעם של בננות אלא יותר של ירק כלשהו. שילוב בין תפוח אדמה וקישוא, כמו שהגדיר החצי. גם אתם מוזמנים לנסות, יוצא לא רע בכלל :) קרא עוד »