רטבים וממרחים

סלט חצילים ופלפלים

אני לא מצליחה לגדל חצילים :( עוד באמצע הקיץ שתלתי שתילי חצילים יפים וחמודים. השקתי, דישנתי, דיברתי אליהם ומה לא. אפילו לקראת סוף הקיץ יצא חצילון קטן לעולם אבל הוא היה היחיד והאחרון. קרא עוד »

רוטב ויניגרט הדרים מהיר + ניסוי כלים

יש אנשים שמעדיפים לקנות רטבי סלטים מוכנים. אולי זה בגלל שהם לא יודעים עד כמה קל להכין רוטב סלט טעים, בריא וטרי בבית תוך דקות ספורות. השבוע קיבלתי להתנסות את הפלאסק החדש של פיירקס שמיועד בדיוק למטרה זו. בתור אחת שמכינה תמיד רטבי סלטים ושומרת אותם בקופסאות פלסטיק קטנות במקרר, הפלאסק היה שינוי מרענן. הוא עשוי זכוכית, בעל פסי מדידה ונאטם לשמירה במקרר. בקיצור, מומלץ. בעקבות הרכש החדש, החלטתי לעשות לכם את רוטב הסלט הכי פשוט והכי טעים שמופיע על שולחננו לפחות כמה פעמים בשבוע. עדיין איתי? קדימה למטבח! קרא עוד »

טפנד זיתים

כן, כן, זאת פוקצ'ה ברקע, מומלץ ביותר! אוהבים זיתים? כן! כן! כן! עד לפני כשנה לא סבלתי זיתים, הייתה עוברת בי חלחלה למראה פיצה עם זיתים ותהיות על למה להרוס פיצה בצורה כה אכזרית. בזמן האחרון בעלי שכנע אותי לטעום במסעדה ממרח זיתים על לחם שנאפה במקום. עיקמתי את הפנים, סתמתי את האף וטעמתי חתיכה. נו, מה תגידו? סביר אפילו יותר מסביר, טעים. הממרח ההוא הכיל חומץ בלסמי, ואין משהו שקונה אותי יותר מחומץ בלסמי. מאז אותה פעם אני נוהגת להכין את הממרח שלי על פי מתכון מנוחש ומשוחזר, לא ראיתי עדיין מתכונים שמכילים חומץ בלסמי ולדעתי זה עושה את כל ההבדל. קדימה, אם לא תנסו איך תדעו? קרא עוד »