חמוצים יפניים + הגרלה שווה!

  • זמן הכנה: שעה
  • עלות: 15 ש”ח
  • מנות: 1
  • כשרות: פרווה

אני לא יודעת אם שמתם לב, אבל לאחרונה הבלוג קיבלת תפנית מעט טבעונית.
אני לא מתיימרת כעת להגדיר את הבלוג כטבעוני וסביר להניח שתראו בעתיד גם מנות בשריות וגם חלביות, אך בתקופה האחרונה החלטתי לעשות ניסויים בתזונה שלי, לצרוך יותר ירקות ופירות ולהפחית בבשר וחלב ואת התוצאות רואים גם כאן בבלוג.
עליי להגיד שכשהחלטתי לבדוק על עצמי עד כמה קשה לחיות ללא מוצרים מן החי חששתי שארגיש “מסכנה” ומתפשרת בתזונה שלי אך הופתעתי לגלות את מגוון המנות שניתן להכין מתוצרת טרייה וזמינה ולא להרגיש במחסור.
אשמח לשתף אותכם במנות החדשות שאני מגלה בכל יום אך לעת עתה אספר לכם שהגיע לידיי ספר מתכונים מדהים ושמו “חמש עונות במטבח – בישול טבעוני ברוח הזן” מאת אביטל סבג.
הספר הוא מסע קולינרי מרתק בשבילי הבישול הטבעוני המחולק ל חמש עונות השנה על פי התורה הסינית.
בספר יש למעלה מ-75 מתכונים עשירים ובריאים המבוססים על תורת הזן ועקרונות תזונה עתיקת יומין.
מלבד המתכונים המעניינים בו אפשר להתאהב ממבט ראשון בצילומים המרהיבים ואני, כותבת הבלוג האהובה שלכם, דאגתי לאחד מכם לעותק במתנה!
מה עליכם לעשות? להעלות לעמוד הפייסבוק של ‘אפונים’ את המתכון הטבעוני האהוב עליכם עד ה-31.3 . מבין המפרסמים תיערך הגרלה בסופה אחד מכם יזכה בספר.

ולטעימה קטנה בינתיים בחרתי להכין לכם מנה קלילה מהספר. אמנם הופתענו עם אפיזודת חורף קלה בסופ”ש הזה אך כבר מרגישים את האביב באוויר והוא ממש מעבר לפינה. לכן בחרתי מתכון מקטגוריית מתכוני האביב של אביטל והוא חמוצים יפניים.
החמוצים הללו נהדרים כמנת פתיחה לפני ארוחה או מכיוון והכבישה היא עדינה מאוד גם כסלט קל ובריא בפני עצמו.

אתם עדיין כאן? קדימה למטבח!

 

רכיבים:

לסלט-

  • 1 גזר
  • 1 מלפפון
  • 1 קולורבי
  • 1 צנון
  • 2 שיני שום
  • 1 כף ג’ינג’ר מגורר
  • 1/2 כוס שמיר קצוץ

לרוטב-

  • 2 כפות סויה
  • 1 כפית שמן שומשום
  • 1 כף חומץ אומבושי
  • 1 כף חומץ אורז
  • 1 כוס מים
  • שומשום קלוי לקישוט

אופן ההכנה:
מתחילים בירקות הדוגמנים שלנו. קולפים ושוטפים את הירקות ומתחילים לחתוך.

את הגזר והמלפפון חותכים לעיגולים, את הגמבה למקלות דקיקים ואת הצנון והקולורבי לפרוסות דקות או קוביות

מוסיפים לירקות החתוכים שום כתוש, ג’ינג’ר מגורד ושמיר קצוץ דק דק

מערבבים את חומרי הרוטב ויוצקים על הירקות. משרים למשך שעה בטמפרטורת חדר לספיגת הטעמים.
טרם ההגשה מקשטים בשומשום קלוי או שומשום שחור

בתאבון!

סימון תזונתי למנה\יחידה ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה) 84 39
חלבונים (גרם) 3 1
פחמימות (גרם) 12 5
שומנים (גרם) 4 2
פורטל תזונה, דיאטה, מתכונים ואוכל
© אנלייזר למתכוןעלולה להיות סטייה בנתונים.

2

תגובות ל- חמוצים יפניים + הגרלה שווה!

  • מקסים. אני מחפשת מתכונים טבעוניים שיהיו גם דיאטטיים ואהבתי את המבחר כאן באתר ובמיוחד את הצילומים.

  • המתכון באמת קל ופשוט, הכנתי ויצא מצויין. אני יצרף אותו לסבב מתכונים שלי. תודה!!!

Leave a Reply

Your email address will not be published.