מאפה ארוחת בוקר (לפעילות הבלוגרים של מאסטר שף)

  • זמן הכנה: 60 דק’
  • עלות: 25 ש”ח
  • מנות: 8-9
  • כשרות: פרווה

אני ממש מתרגשת. באמת, לא בציניות.
פנו אליי בשבוע שעבר ממאסטר שף! שני דברים עברו לי בראש:

א. יש!!! מאסטר שף חוזרת והרי ידוע שזו תוכנית הריאליטי היחידה שאני צופה בה.
ו-ב. יש!!! אני בטח אזכה להשתתף בפעילות בלוגרים מגניבה עם מיטב מהקולגות שלי לרשת 🙂

אז אכן צדקתי, לקראת העונה הרביעית של מאסטר שף שתעלה ב-1/1 בקשת, נשאלתי אם אני רוצה להשתתף בפעילות בלוגרים.

ההוראות שלי היו מעורפלות – מתישהו עוד שבוע תקבלי סרטון בו אחד השופטים יזניק את הבלוגרים למשימה לא ידועה. תתכונני.

וכך במתח זה חייתי שבוע, כססתי ציפורניים וניסיתי לנחש מה היא המשימה הלא ידועה? בטוח זה יהיה משהו שאני גרועה בו.

ואז בשבוע שעבר אי שם באמצע הסערה הגדולה הגיע שליח עם סינר מאסטר שף בשבילי ותלושי קניה על סך 150ש”ח לקניות במגה בעיר. ובתיאום מושלם, 5 דקות לאחר השליח הגיע המייל המיוחל ובו המשימה שלי.

חיים כהן הציג את האולפן החדש והמשוכלל לעונה הרביעית של נבחרת המאסטר שף ולבסוף ביקש מאיתנו הבלוגרים להכין את המאפה המושלם מבחינתינו.
אם זה מעניין אתכם, אתם יכולים לצפות בהזנקת משימת הבלוגרים בסרטון היוטיוב כאן.

נו באמת, מאפה! זה הרי קל מאוד! מכיוון שאצלי במטבח מקפידים על מתכונים בריאים ונמנעים מבצקים לבנים ומושחתים למינהם לרוב, ישנו מאפה שאני מכינה לפעמים שיהיה מועמד מושלם למשימה – מאפה ארוחת הבוקר שלי.

מאפה ארוחת הבוקר למעשה דומה ברכיביו לרכיבי דייסת קוואקר סטנדרטית אך עם טוויסט.

קודם כל, הוא מכיל פירות טריים שנהפכים באפייה לריבה נפלאה בתחתית שכיף לגרוף עם כף.
דבר שני, המאפה מקבל קרום זהבהב ומתפצפץ מעל. ודבר שלישי, כיף לראות איך כל המשפחה מתנפלת עליו עם כפות, סוג של חוויה מגבשת 🙂

אז הנה היצירה שלי. אתם חושבים שהייתי עוברת את האודישנים?

רכיבים:

  • 2 כוסות שיבולת שועל (לא אינסטנט)
  • 2 כוסות חלב שקדים או סויה
  • 1 כף חומץ רגיל
  • 1.5 כפות שמן קוקוס מומס
  • 1 בננה בשלה מאוד
  • 1/2 סלסלת תותים
  • 1/3 כוס שקדים
  • 3 כפות גרעיני חמניה
  • 3 כפות גרעיני דלעת
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1 כפית קינמון
  • קורט מלח
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1/3 כוס סירופ אגבה או מייפל

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.
כעת נצטרך 2 קערות – לרכיבים היבשים והרטובים.
בקערה אחת מערבבים את החומרים הרטובים – חלב השקדים (או הסויה), החומץ, שמן הקוקוס (לערבב היטב כי הוא מתקשה חזרה), תמצית הוניל והסירופ.
בקערה שניה מערבבים יחדיו את שיבולת השועל, אבקת האפיה, הקינמון והמלח.

במקביל, אם השקדים והגרעינים שלכם לא קלויים, שוברים קלות וקולים במחבת מספר דקות.

מוסיפים את הגרעינים לקערת היבשים ומערבבים היטב.

לתוך כלי אפייה עמוק פורסים בננות ומסדרים בתחתית. מעל שכבת הבננות פורסים תותים ומסדרים שכבה.
על התותים שופכים את תערובת היבשים ומשטחים. ולבסוף שופכים מעל הכל את תערובת הרטובים. אם יש אזורים בשיבולת השועל שעדיין לא הוטבלו בחלב, דוחפים אותם מעט עם כף כך שכל שיבולת השועל תהיה ספוגה.

אפשר לקשט בעוד פרוסות תותים וגרעינים מעל.

מעבירים לתנור לכ-40 דקות עד שמיצי הפרי מבעבעים בצדדים ונראים כמו ריבה דביקה ושיבולת השועל מקבלת קרום אפוי אך המאפה עצמו רך בפנים (אפשר ללחוץ עם כף).

מחכים 5-10 דקות בהם המאפה ממשיך להתייצב וחופרים פנימה 🙂

נ.ב.
וזה אפילו טבעוני!

בתאבון!


סימון תזונתי למנה\יחידה ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה) 269 173
חלבונים (גרם) 10 6
פחמימות (גרם) 37 24
שומנים (גרם) 10 6
פורטל תזונה, דיאטה, מתכונים ואוכל
© אנלייזר למתכון
עלולה להיות סטייה בנתונים.

12

תגובות ל- מאפה ארוחת בוקר (לפעילות הבלוגרים של מאסטר שף)

  • הי אולגה,

    האם ניתן להחליף את התותים בפרי אחר מפירות העונה?

  • הי,
    יש גרסה לא גלוטנית למנה הזו?

  • נראה ממש טעים , גם כשאנו אופים חשוב להפחית בכמות מלח וסוכר על מנת למנוע בעיות במערכת בעיכול http://bit.ly/N2GeRV

  • היי! אפשר להשתמש בחומץ תפוחים לדעתך?

  • הכנתי ויצא טעים מאד, לא היה לי מייפל או אגבה אז השתמשתי בסוכר לצערי, אבל לא מספיק כי לא ידעתי כמה כפות סוכר ימירו את הכמות של המייפל,אז אשמח לדעת

    • היי רבקה, תודה על הפידבק!
      אני תמיד בדעה שכמות הסוכר היא נורא אינדיבידואלית. אני לדוגמא שותה קפה בלי סוכר ואנשים מסויימים לא יכולים לחשוב בכלל על הרעיון 🙂
      לכן, אני ממליצה אולי לערבב את הסוכר עם הרטובים ולטעום לפני שמוזגים על היבשים, ככה להטעים לפי הטעם האישי.
      אבל אם בכל זאת מתעקשים, באופן כללי הייתי אומרת ש-3 כפות זה מספיק.

      אשמח לשמוע איך יצא!

  • הי אולגה, אפשר שאלה? למה להוסיף חומץ?
    אהבתי מאד את הרעיון הזה ובהחלט בשבת הבאה במקום לבשל דיסה ל-4 נפשות אני אכין את הדיסה בגרסת המאפה. ומזל טוב על ההכרה!

    • היי אלה!
      זה טיפ שקיבלתי פעם מחברה שלי שגורם לשיבולת השועל להתבשל יותר יעיל (כמובן כשמדובר בסוג הלא אינסטנט).
      בכל מקרה, לא מרגישים את הטעם של החומץ בתוצאה הסופית.
      אשמח לראות תמונות של המנה המוכנה שלך! אפשר להעלות בפייסבוק של הבלוג 🙂

      • תודה על התשובה. האם ניסית את המתכון עם ובלי החומץ ובאמת מרגישים הבדל במנה?

    • לא ניסיתי בלי. אבל אם בא לך לנסות, אשמח לשמוע איך יצא 🙂
      האינטואיציה שלי אומרת שאפשר לוותר ולא יקרה אסון. אולי אני אנסה בפעם הבאה שאני אכין, בשביל העניין.

  • נראה טוב!

  • וואו נראה מעניין ועושה חשק לנסות!

Leave a Reply

Your email address will not be published.