רוטב ויניגרט הדרים מהיר + ניסוי כלים

  • זמן הכנה: 20 דק’
  • עלות: 15 ש”ח
  • מנות: 2
  • כשרות: פרווה



יש אנשים שמעדיפים לקנות רטבי סלטים מוכנים. אולי זה בגלל שהם לא יודעים עד כמה קל להכין רוטב סלט טעים, בריא וטרי בבית תוך דקות ספורות.
השבוע קיבלתי להתנסות את הפלאסק החדש של פיירקס שמיועד בדיוק למטרה זו. בתור אחת שמכינה תמיד רטבי סלטים ושומרת אותם בקופסאות פלסטיק קטנות במקרר, הפלאסק היה שינוי מרענן.
הוא עשוי זכוכית, בעל פסי מדידה ונאטם לשמירה במקרר. בקיצור, מומלץ.
בעקבות הרכש החדש, החלטתי לעשות לכם את רוטב הסלט הכי פשוט והכי טעים שמופיע על שולחננו לפחות כמה פעמים בשבוע.

עדיין איתי? קדימה למטבח!

רכיבים:

  • 1/3 כוס שמן זרעי ענבים או זית
  • 1/3 כוס מיץ תפוזים
  • 2 כפות חומץ בן יין
  • 1 שן שום כתושה
  • 1 כפית גרידת תפוז טרייה
  • 1 כפית חרדל דיז’ון
  • 1 כפית דבש
  • מלח
  • פלפל

לסלט:

  • 3 כוסות תערובת עלי גינה וחסות
  • 1 כוס עלי תרד שטופים
  • 1/2 כוס עגבניות שרי חתוכות
  • 1/2 בצל סגול
  • 1/3 כוס אגוזי מלך
  • 1/2 תפוז מופרד לפלחים

אופן ההכנה:

הכנת הרוטב פשוטה מאוד.
מערבבים את כל חומרי הרוטב בכלי מתאים. לפני הוספת הרוטב לסלט מערבבים היטב מכיוון שהרכיבים הכבדים שוקעים לקרקעית.
אני אוהבת להשתמש בשמן זרעי ענבים לסלט זה, אפשר למצוא אותו בסופרים מתמחים. אך אפשר בהחלט להשתמש גם בשמן זית רגיל.

להרכבת הסלט, שוטפים היטב את העלים ומייבשים כמה שאפשר. אם העלים יישארו רטובים, הרוטב לא יצמד אליהם (תחשבו על מים שדוחים שמן).
מעבירים את העלים לקערה, מוסיפים עגבניות שרי חתוכות לרבעים.
חותכים בצל סגול לפסים. מוסיפים גם כן אגוזי מלך, אני מעדיפה אותם לא קלויים.
את פלחי התפוז מנקים מהקליפה המפרידה (לא נורא אם יישאר מעט), קוצצים לקוביות ומוסיפים לסלט.

מוסיפים את הרוטב שלנו ממש לפני ההגשה לשולחן.

שיהיה בתאבון!

8

תגובות ל- רוטב ויניגרט הדרים מהיר + ניסוי כלים

  • אפשר במקום חומץ בן יין חומץ רגיל או חומץ אורז?
    אני רוצה להכפיל כמויות אני צריכה להכפיל גם את כמות הרוטב?
    3 כוסות תערובת עלי גינה וחסות, 1 כוס עלי תרד שטופים – יש אפשרות לגרמים בערך?
    עלי גינה וחסות – רוקט וסוג של חסה זה בסדר?
    תודה 🙂

    • תוספת של צימוקים יכולה להתאים?

    • היי ענת,
      אני לא כל כך אוהבת את ההחלפה לחומץ רגיל, חומץ בן יין או לחילופין חומץ בלסמי לטעמי מתאימים הרבה יותר לרוטבי סלט. אך את יודעת, אם זה הכנה של הרגע האחרון ואין כלום בבית, אז לא יקרה אסון אם תשתמשי בחומץ רגיל 🙂
      אם את מכפילה כמויות, בהחלט את צריכה גם להכפיל את כמות הרוטב אחרת יהיה פשוט חסר.
      לגבי גרמים, קשה לי להעריך. נראה לי עבור עלים כוסות זה מדד טוב.
      וכן, בטח שאת יכולה לשחק עם סוגי העלים לפי הטעם האישי.

      שיהיה בתאבון! 🙂

  • שלום,
    אני רוצה לשאול מה זה חומץ בן יין.
    האם זה חומץ לבן, אדום? האם חומץ תפוחים גם מתאים?

    • חומץ בן יין אפשר למצוא היום כמעט בכל חנות, אך חומץ תפוחים יתאים בהחלט.
      בהצלחה!

  • את הדבר הכי חשוב לא כתבת, איך יצאה המנה?

Leave a Reply

Your email address will not be published.