סלט סלק, גרנולה וגבינת עזים

  • זמן הכנה: 40 דק’
  • עלות: 15 ש”ח
  • מנות: 4
  • כשרות: חלבי


אוי כמה שאני אוהבת סלק. ואוי כמה שסלק אוהב גבינת עזים…

כאשר פתחתי את המקרר היום וראיתי את שני החברה האלו מונחים להם על המדף, הבנתי כמה זמן כבר לא עדכנתי את הבלוג שלי.
אני לא אוהבת תיאורי אוכל כמו ” הסלט הזה מביא ניחוח אביבי וקליל לשולחן שלכם” אך הסלט הזה באמת יביא ניחוח אביבי וקליל לשולחן שלכם. אמנם הסלק נחשב ירק חורפי (לפחות אצלנו), אך הסלט הזה מרענן וקליל והוא יכול לשמש כנשנוש או ארוחת ערב בריאה וטעימה.

מקווה שתהנו ממנו כמו שנהנינו ממנו היום 🙂

רכיבים:

  • 2 סלקים גדולים
  • 1/2 כוס אגוזי מלך
  • 3 כפות גרנולה
  • 2 שיני שום
  • 1/2 בצל סגול
  • גבינת עזים קשה
  • 3 כפות שמן זית
  • מיץ מחצי לימון טרי
  • מלח, פלפל
  • עלי נענע

אופן ההכנה:

מבשלים את הסלקים עד כדי ריכוך, מוציאים לקירור וקולפים את הקליפה. היא אמורה לרדת בקלות.

חותכים את הסלקים לפרוסות בעובי סנטימטר, ואז כל פרוסה לקוביות.

קוצצים גס אגוזי מלך קלופים וקולים בתנור מספר דקות עד שהם מקבלים גוון זהוב ויפה.

לקערה מעבירים את קוביות הסלק, האגוזים הקצוצים ו-3 כפות גרנולה.
אפשר להשתמש בכל גרנולה, אך אני אוהבת בסלט הזה גרנולה טבעית עם שיבולת שועל, גרעיני חמנייה ואגוזים. אך אם יש לכם גרנולה עם צימוקים ופירות יבשים אז מה טוב, הפירות יתנו טוויסט מעניין לסלט.

את הבצל הסגול פורסים לרצועות ארוכות ואת השיני השום כותשים ומוסיפים לקערה.

מערבבים את כל הרכיבים בקערה, מוסיפים שמן זית, מיץ מחצי לימון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.

מגישים עם קרעי גבינת עזים ועלי נענע קרועים.

בתאבון!

1

תגובות ל- סלט סלק, גרנולה וגבינת עזים

Leave a Reply

Your email address will not be published.