מרק תפוחי אדמה ובטטות

  • זמן הכנה: ’60 דק’
  • עלות: 15 ש”ח
  • מנות: 4
  • כשרות: פרווה


החורף עדיין כאן וזהו זמן מצויין לפרסם עוד מתכון למרק קרמי, משביע וטעים.
את המרק הכנתי לפני מספר שבועות בהשראת השאריות שנשארו לי מפוסט כדורי תפוחי אדמה ובטטה.
אתם כמובן מוזמנים להכין את המרק מתפוחי אדמה ובטטות שלמות לפי הכמויות שציינתי או להכין את שני המתכונים יחדיו כמו שאני עשיתי 🙂

רכיבים:

  • 2 תפוחי אדמה
  • 2 בטטות
  • 2 בצלים
  • 3-4 שיני שום
  • 1.5 ליטר מים
  • חצי כפית צ’ילי גרוס
  • מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:


קולפים את הבצלים ופורסים לרצועות דקות.

מטגנים על מחבת חמה עם מעט שמן קנולה עד להשחמה. מוסיפים שיני שום פרוסות ומטגנים יחד עוד מספר דקות.

פורסים את תפוחי האדמה והבטטות לפרוסות ומעבירים לסיר עם מעט שמן קנולה.
בתמונה אתם רואים התפודים המחוררים שהם תוצרים של כדורי תפוחי האדמה והבטטות. אמרתי לכם לא לזרוק את השאריות, נכון? 🙂

מטגנים תוך כדי ערבוב מספר דקות.
מפרידים 2 כפות של בצל מטוגן מהמחבת ושומרים בצד לקישוט. את שאר הבצל מוסיפים לירקות ומכסים במים.
מתבלים את המים במלח, פלפל שחור וצ’ילי גרוס. מביאים לרתיחה ומבשלים את הירקות על אש נמוכה כ30-40 דקות עד שתפוחי אדמה והבטטות רכים לגמרי.

לאחר זמן הבישול מורידים את הסיר מהאש וטוחנים עם בלנדר ידני למרקם הרצוי. אצלנו אוהבים להשאיר חתיכות קטנות של ירקות במרק.

מגישים עם מעט בצל מטוגן ופלפל שחור מעל.

בתאבון!

1

תגובות ל- מרק תפוחי אדמה ובטטות

Leave a Reply

Your email address will not be published.