מרק עגבניות ופלפלים צלויים

  • זמן הכנה: ’45 דק’
  • עלות: 15 ש”ח
  • מנות: 4
  • כשרות: פרווה



וואו, כמה זמן עבר מאז שישבתי מול המסך וחשבתי על איך לפתוח פוסט חדש.
כל כך הרבה שינויים עברו עלינו בזמן האחרון, רק המחשבה עליהם גורמת לראש שלי להסתובב. עבודה חדשה, דירה חדשה, המון סידורים ומריבות עם שיפוצניקים ותינוקי אחד שנהיה נינג’ה אמיתי אשר מגלה דרכים חדשות לבדוק את כוח הכבידה ולפרק הכל לגורמים.

זהו, בהקדמה זו תמו התירוצים שלי לכך שעזבתי את האתר ואתכם. ואיזו דרך טובה יותר מלהתחנף לקוראים אם לא עם מרק עגבניות מהביל ומנחם? אם זה לא יעזור, אני לא יודעת מה כן.

נו, אתם באים איתי למטבח (המשודרג) שלי? 🙂

רכיבים:

  • 1 קילו עגבניות בשלות
  • 1-2 פלפלים אדומים מתוקים
  • 1/2 פלפל חריף (אופציונלי)
  • 4 שיני שום
  • 3 כוסות ציר ירקות
  • 1/3 כוס בורגול
  • עלי בזיליקום טריים
  • שמן זית
  • מלח גס
  • פלפל שחור גרוס

חותכים את העגבניות לרבעים, את הפלפלים לחצאים ומסדרים על תבנית אפייה. מוסיפים גם שיני שום שלמים לא קלופים.

בוזקים מעל העגבניות והפלפלים שמן זית ומפזרים מלח גס.
מכניסים לתנור מחומם ל-150 מעלות למשך כ-20 דקות.

לאחר הצלייה מוציאים מהתנור, קולפים את שיני השום והעגבניות עד כמה שאפשר ומעבירים לבלנדר יחד עם הנוזלים שהצטברו על נייר האפייה.
טיפ לעצלנים – ניצן לוותר על הקילוף של העגבניות. בינינו, הקליפות לא באמת מפריעות 🙂

מוסיפים לבלנדר גם חופן עלי בזיליקום טריים, טוחנים הכל ומעבירים לסיר. מוסיפים ציר ירקות ומתבלים לפי הטעם.

מביאים את הסיר לרתיחה ומוסיפים את הבורגול. מבשלים כ-20 דקות עד שהבורגול רך.
מגישים בקערות אישיות ומקשטים במעט שמן זית ועלי בזיליקום טריים.

בתאבון!

* עדכון – איזה תזמון, פשוט לא יאמן. פתחתי היום את אחד האתרים האהובים עליי בצק אלים וראיתי כפול בעיניים. מאיה, שאפו המרק שלך נראה סוף הדרך ומה שיש לי להגיד זה Great minds think alike 🙂


8

תגובות ל- מרק עגבניות ופלפלים צלויים

  • הכנתי היום את המרק ויצא ממש מוצלח. אפילו זה שקיטר ש”אני לא אוהב מרק עגבניות”, בסוף הכתיר את המרק כהצלחת הארוחה. תודה!

  • מרק העגבניום עם הפלפלים היה משגע

  • אפשר בבקשה מתכון לציר ירקות שלך?
    תודה רבה!
    מתכונים נראים מעולים!

    • היי אמילי
      תודה על התגובה!
      ציר הירקות שלי הוא פשוט מאוד, אני מוצאת במקרר שלל ירקות שכבר ראו ימים טובים יותר ועומד לפוג תוקפם. גזרים, תפוחי אדמה, בצלים, עגבניות, קישואים, כמה שיני שום וכו’. את יכולה לגוון בהתאם למה שיש לך כרגע במקרר. הירקות עוברים בישול של כשעה וחצי בסיר עם מים מומלחים. אני ממליצה להקפיא קופסה עם ציר לשימושים עתידיים, ככה תמיד יש בהישג יד.

  • המרק הזה נראה נהדר!
    שילוב של עגבניות עם בזיליקום זה שילוב שאני אישית לא יכולה לעמוד בפניו.
    ממש מעולה, תודה רבה 🙂

  • בדיוק רציתי לרשום שראיתי מרק דומה בבצק אלים לא מזמן ואז ראיתי את העדכון שלך. שניהם נראים סוףףףף 🙂

  • מהמם!

  • ברוכה השבה! המרק נראה מדהים, עשית לי חשק

Leave a Reply

Your email address will not be published.