מרקחת תפוחים ואפרסקים

  • זמן הכנה: ’60 דק’
  • עלות: 18 ש”ח
  • מנות: 4
  • כשרות: פרווה



באיחור אופנתי, אני מפרסמת סוף סוף את המתכונים שכבר פורסמו לפני מספר שבועות במדור וואלה!אוכל.
כן, למי שמצמץ ופספס, יש לי טור שבועי בוואלה. אתם מוזמנים לברך אותי 🙂
הפעם אני מביאה לכם מתכון למרקחת פירות במתיקות עדינה, עם כמות מתונה מאוד של סוכר לעומת ריבות וקונפיטורות וגם קלה מאוד להכנה.

הצעת הגשה נפלאה היא למרוח שכבה נדיבה על לחם טרי או להוסיף ליוגורט לארוחת בוקר טעימה ובריאה.

רכיבים:

  • 1 ק”ג תפוחים (כל זן יתאים)
  • 1 ק”ג אפרסקים בשלים
  • 1/3 כוס דבש
  • 2 כפות סוכר חום
  • 1 כף קינמון טחון
  • 2 מקלות קינמון
  • 3-4 מסמרי ציפורן

אופן ההכנה:
1. חותכים את התפוחים והאפרסקים לקוביות, אין צורך לקלוף.

2. מעבירים לסיר עבה ומכסים במים עד גובה הפירות.

3. מביאים לרתיחה ומוסיפים את הדבש, הסוכר והתבלינים.
מבשלים על אש נמוכה מאוד תוך כדי ערבוב עד שהנוזלים מתאדים כמעט לגמרי (כ-40 דקות) והמרקם נהיה סמיך וצמיגי.

4. מאחסנים במקרר עד לשבוע מיום הבישול.


(צילום: נמרוד סונדרס)

בתאבון!

הכתבה פורסמה בטור השבועי שלי בוואלה!אוכל

Leave a Reply

Your email address will not be published.