פשטידת לאבנה בצל ושעועית ירוקה

  • זמן הכנה: 50 דק’
  • עלות: 15 ש”ח
  • מנות: 2
  • כשרות: חלבי


את הפשטידה הזאת החלטתי לעשות בהברקה של רגע.
תכננתי לעשות פשטידה בערב אך גיליתי שאין לי לא שמנת ולא מספיק גבינה. רק קופסת 500 גר’ של גבינה לבנה וקופסה של לאבנה מצאתי במקרר החצי ריק שלי. כמו שאומרים, הדברים המעניינים ביותר מתגלים בעקבות טעויות, וזה נכון לגבי המתכון הנ”ל. הפשטידה יצאה חמצמצה ונהדרת, והחמצמצות השתלבה מצויין עם הטעם הנייטרלי של השעועית הירוקה והבצל.
עוד פלוס לגבי הפשטידה – כולה מורכבת מגבינות רזות למדי וירקות חוץ מהתוספת הקטנה של הפרמזן וגם אותו אפשר להמיר בגבינה צהובה לייט.
שיהיה לכולם חג שבועות שמח וטעים!

רכיבים:

  • 500 גר’ גבינה לבנה 5%
  • 150 גר’ לאבנה
  • 2 בצלים בינוניים
  • 1/2 כוס שעועית ירוקה טרייה או קפואה
  • 2 ביצים
  • חופן שמיר טרי
  • 50 גר’ פרמזן מגורר + מעט פרמזן לקישוט
  • 3 כפות קמח מלא
  • מלח, פלפל

נתחיל בבצל. קולפים, שוטפים וחותכים לקוביות.

מחממים מחבת עם שמן קנולה ומטגנים את הבצל מספר דקות בערבוב עד שהבצל מתקרמל ונהיה שחום.
למחבת מוסיפים את השעועית הטרייה או הקפואה וממשיכים לטגן עד שהשעועית מתרככת.
בינתיים – בקערה גדולה מערבבים את הגבינות ומוסיפים 2 ביצים ושמיר קצוץ דק. ממליחים ומפלפלים לפי הטעם.

כאשר השעועית רכה, מעבירים את התערובת מהמחבת לתבנית חסינת אש.

על השעועית שופכים את תערובת הגבינות ומנערים את התבנית כדי שהגבינה תגיע לכל חור וגומחה ומפזרים מעל מעט פרמזן.

מכניסים תנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים במשך כחצי שעה או עד שהפשטידה שחומה ויציבה.

בתאבון!

4

תגובות ל- פשטידת לאבנה בצל ושעועית ירוקה

Leave a Reply

Your email address will not be published.