קראמבל תפוחים ופטל

  • זמן הכנה: 40 דק’
  • עלות: 30 ש”ח
  • מנות: 2
  • כשרות: חלבי

זהו שבוע של סופים.
שבוע הבא יהיה השבוע האחרון של חופשת הלידה שלי והשבוע הראשון של דן דן במשפחתון. מצד אחד אני שמחה מעט בשבילי כי סוף סוף תהיה לי מעט אינטרקציה עם עולם המבוגרים. אולי סוף סוף אני אפסיק לבלות ימים שלמים בפיג’מה ואתחיל לנהל שיחות יותר משמעותיות מ”מי עשה קקי?” ו”איפה אימא?”
מצד שני אין לי שום ספק שההרגשה הזאת תפוג תוך מספר ימים ואני אתגעגע לזמן איכות עם התינוקובסקי השמנמנובסקי הקטן שלי.
כמובן שכל העולם הסובב אותי לא נותן לי לברוח מההרגשה שאני האימא הכי גרועה בעולם שיוצאת לעבוד ומשאירה את הקטנצ’יק שלה לבד, לגמרי לבד.
זהו, זה גם סוף תחרות בשלני הרשת של סוגת בה אני צריכה להציג קינוח, אז אני מאוד מקווה שתסלחו לי כי היום הלכתי על אוכל נחמה שעוטף אותי בענן ורוד של מתוק ועוזר לי להתמודד עם רגשות האשם המציפים אותי.
ועוד איזה אוכל נחמה, מושחת מושחת עם מלא חמאה ופירות וגלידה וכל כך כל כך טעים. אוי, כמה שזה טוב.

יאללה למטבח, אתם איתי?

רכיבים:

  • 6 תפוחונים קטנים או 4 גדולים
  • 1 חבילת פטל קפוא (כמובן שעדיף טרי בעונה)
  • 1/3 כוס קמח מלא קראנצ’י
  • 2 כפות קוקוס טחון
  • 1/4 כוס קוואקר
  • 1/4 כוס קמח לבן
  • 130 גרם חמאה
  • 3 כפות סוכר חום
  • כפית קינמון
  • קורט מלח
  • חופן אגוזי מלך

אני השתמשתי לקראמבל בתפוחונים קטנים ויפיפיים שאי אפשר לעמוד בהם. אתם כמובן מוזמנים להשתמש בכל תפוח עץ שתרצו. זן הפינק ליידי מתאים בול למתכון.

הטורף הקטן מאחורה מקווה כנראה לנתח בשר... כל כך תמים

כצעד מקדים, מפשירים את הפטל. אני השתמשתי בפטל קפוא שבאפייה נותן טעם מצויין אך כמובן שאם יש בנמצא פטל טרי אז מה טוב.

במיקסר מחברים יחדיו את שליש כוס הקמח מלא קראנצ’י של סוגת, הקוואקר, הקמח הלבן, 2 כפות סוכר חום, כפית הקינמון וקורט מלח.
אליהם מוסיפים 100 גר’ חמאה חתוכה לקוביות קטנות ולשים עד שמתקבל מרקם פרורי. אם תקחו חלק מהבצק ביד ותמעכו, הבצק ידבק לכדור – זה הסימן שהוא שומני מספיק.

מיקסר, בלנדר...מי מבדיל? :P

קולפים את התפוחים ומנקים מהליבה והגרעינים. חותכים לקוביות קטנות.

מחממים 30 גר’ חמאה במחבת ולאחר שהיא נמסה מוסיפים עוד כף סוכר חום. מערבבים הכל כדקה ומוסיפים למחבת את קוביות תפוחי העץ.

מסדרים את חתיכות התפוחים בכלים אישיים ומוזגים מעט מרוטב החמאה פנימה.

מעל התפוחים מסדרים שכבה של פטל. ומעל הפירות מפזרים את פרורי הבצק. אפשר למעוך מעט את הפירורים כדי לקבל “כדורוני”  בצק (או יותר נכון פירורים גדולים יותר) לתוצאה אסטתית. מקשטים באגוזי מלך קצוצים.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-20 דקות או עד שהפרורים זהובים.
מגישים עם גלידת וניל או יוגורט טרי וזוללים שתי מנות אחת אחרי השניה 🙂

יאמ!

בתאבון!

וכמו כל שבוע אני מזכירה לכם להצביע למנה שלי בלחיצה על הבאנר והצבעה בעמוד הפייסבוק של סוגת. כל קול משפיע!


10

תגובות ל- קראמבל תפוחים ופטל

Leave a Reply

Your email address will not be published.