פודינג קינואה וחלווה

  • זמן הכנה: 30 דק’
  • עלות: 15 ש”ח
  • מנות: 4
  • כשרות: חלבי

אוף! לאחרונה הייתה לי מכת עש במטבח. העשים המעצבנים האלה מצאו בית חמים ונעים באורז ובקטניות שלי במזווה וראו כי טוב.
הקדשתי השבוע יום שלם לקרצוף הארונות וזריקת כל הדגנים שלי מהמזווה. הדבר היחיד שנותר לא נגוע הייתה חבילת קינואה.
מה שהזכיר לי שמזמן לא בישלתי עם קינואה ותהיתי מה יהיה נחמד לעשות איתה שעדיין לא ניסיתי.
את המתכון הבא מצאתי בבלוג המעולה Cannelle et Vanille.
שילוב אולי טיפה מוזר של קינואה בתור קינוח, אבל התוצאה מעולה.
ועוד דבר לפני שרצים להכין, תכננו את הכמות שאתם מכינים כך שתספיק בדיוק למספר הסועדים הרצוי, כדי שלא יישאר כלום ולא תצטרכו לשים במקרר, כי אחרי קירור זה כבר ממש לא זה…

רכיבים:

  • 1 כוס קינואה
  • 2 כוסות חלב
  • 1/3 כוס שמנת מתוקה לבישול (15% שומן)
  • 1/4 כוס סוכר או כמות ממתיק השווה ל1/4 כוס
  • תמצית וניל
  • קורט מלח
  • 50 גר’ חלבה (אפשר ללא סוכר)
  • פיסטוקים קלויים לקישוט

שוטפים את הקינואה תחת מים זורמים ומעבירים לסיר קטן.

מוסיפים לסיר את 2 כוסות החלב ו1/3 כוס השמנת המתוקה לבישול.

מוסיפים לסיר את הסוכר או הממתיק אם בחרתם להשתמש בו(אני משתמשת בדיאט טיפ נוזלי שהוא מצוין לבישול) וכמו כן, מלח וחצי כפית תמצית וניל.
מערבבים הכל ומבשלים על האש הכי נמוכה במשך כ-30 דקות.
במהלך הבישול תראו קצף העולה מן החלב ומתגבש לקרום. ערבבו את הקצף חזרה פנימה ואל תוציאו אותו.
בינתיים קצצו חלבה לפרורים.

3/4 מכמות החלבה ערבבו לתוך הסיר עם הקינואה. המשיכו לבשל, החלבה תימס לתוך התערובת.
לאחר כ-20-30 דק’ בישול תראו שהחלב מסמיך ומתגבש למרקם פודינגי סמיך. זה הזמן לכבות את האש.
צננו מעט את הפודינג והעבירו לכוסות הגשה אישיים.
קשטו בשארית החלבה הקצוצה ופיסטוקים קלויים.

מומלץ לאכול את הפודינג מיד בעודו חמים.
בתאבון!

3

תגובות ל- פודינג קינואה וחלווה

Leave a Reply

Your email address will not be published.