תבשיל נקניקיות מרגז וירקות

  • זמן הכנה: 30 דק’
  • עלות: 20 ש”ח
  • מנות: 2
  • כשרות: בשרי

זהו, חזרתי! הבטחתי או לא הבטחתי? 🙂
לאור המצב החדש בבית אני במרדף מתמיד אחר 5 הדקות הפנויות בהן אני לא צריכה לחתל, להאכיל או פשוט להרגיע את העולל.
בעקבות כך, בעלי מתחיל להיות חלק אינטגרלי וחשוב בבלוג ואין פוסט שיווצר כאן בלי העזרה שלו 🙂
הוא נדנד לי מזמן על מתכון שהוא ראה באחד הגיליונות של ‘על השולחן’. אפילו נסע לקצביה כדי לקנות נקניקיות איכותיות במיוחד ורק חיכה עד שאפנה קצת זמן ואחזור לעצמי כדי לחנוך מחדש את הבלוג במתכון זה.
מתכון מקסים זה הוא צבעוני במיוחד ומגרה את העין. עשיתי בו מספר שינויים לטעמי ואני חייבת להמליץ על המנה הזו. היא טעימה להפליא, משביעה והכי חשוב – מהירה! 🙂

אני מקווה שתהנו מהמנה כמו שאנחנו נהננו, קדימה למטבח!

רכיבים:

  • 1 בצל סגול
  • פלפל אדום
  • פלפל צהוב
  • פלפל ירוק
  • 3 תפוחי אדמה בינוניים
  • חופן עגבניות שרי
  • 6 נקניקיות מרגז איכותיות
  • פפריקה מתוקה, מלח, פלפל
  • 2 כפות רוטב צ’ילי חריף (אופציונלי)
  • פטרוזיליה לקישוט

זהו מתכון צבעוני ומגרה. אם משתמשים בנקניקיות איכותיות ממעדניות או קצבייה אז אפשר לקרוא לו גם בריא.
מכיוון שתפוחי האדמה הם עמילניים ובעלי ערך גליקמי גבוה , ניתן להמירם בבטטה, שלה ערך גליקמי נמוך יותר.

אלו הירקות שיכנסו לתבשיל שלנו:

במתכון המקורי נהוג לטגן את תפוחי האדמה בשמן עמוק, אנחנו נעשה משהו טיפה שונה.
קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לרבעים. מעבירים את התפו”א לסיר מים ומבשלים חצי בישול. עד שבדקירה עם מזלג הם עדיין מעט קשים אך כבר לא נאים לגמרי.

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות של כ-1 ס”מ.

מחממים מחבת עם מעט שמן קנולה ומטגנים את תפוחי האדמה עד להזהבה, כאשר מוכנים מורידים הצידה לצלחת.

חותכים את הבצל והפלפלים לקוביות.
מעבירים את הבצל לטיגון במחבת עד שנהיה מעט שקוף ואז מוסיפים את קוביות הפלפלים.

כאשר הפלפלים מתרככים מעט, לאחר 5 דקות בערך, מוציאים אותם החוצה לצלחת.
עוברים לנקניקיות המרגז.
עדיף לקנות נקניקיות טריות בקצביות או מעדניות למיניהן, אך אפשר לקנות גם קפואות בכל סופר אם לא בא לכם לטרוח.

חותכים אותן לחתיכות גסות ומעבירים גם אותן למחבת לטיגון.

מטגנים אותן כ-5 דקות עד שהנקניקיות מתחילות להגיר נוזלים ומשנות את הצבע. בנקודה זו מוסיפים את כל הירקות שטיגנו קודם לאותה המחבת.
חותכים את עגבניות השרי לחצאים ומוסיפים גם כן למחבת.
מתבלים בפפריקה מתוקה, מלח ופלפל. אם בא לכם קצת חריף, הוסיפו 2 כפות רוטב צ’ילי חריף גם כן.
מערבבים ומשאירים על אש בינונית עוד מספר דקות ומערבבים מידי פעם.

מוציאים לצלחת הגשה ומקשטים בפטרוזיליה

בתאבון!

6

תגובות ל- תבשיל נקניקיות מרגז וירקות

  • יצא מדהייייים
    ממש קל להכנה וטעים מאוד
    תודה רבה ויום טוב

  • יצא מעולה, תודה רבה

  • לא רוצה להרוס לך, אבל גם אם קונים נקניקיות “איכותיות” – זו מנה לא בריאה.
    ההבדל בין נקניקיה “איכותית” ל”לא איכותית” הוא כמות החומרים המשמרים וחומרי הטעם שמוסיפים לה – שהם פשוט רעילים. אין מילה אחרת לתאר אותם.
    כמו כן בייצור תעשייתי של נקניקיות תעשייתיות משתמשים בחלקים של בשר שלא היינו נוגעים בהם ככה. זה די מגעיל כשחושבים על זה.
    אבל גם נקניקיה “ביתית” שנקנתה במעדניה משובחת, שלא מכילה כל מיני דברים בלתי מזוהים ומסוכנים לבריאות, עדיין מפוצצת בשומן רווי – שהוא, כידוע, לא ממש סמל הבריאות.
    ואת עוד מטגנת אותה בשמן!
    בקיצור, זו מנה שמנה ולא בריאה ואני מופתעת למצוא אותה בבלוג כמו שלך.

  • טוב אז ניסיתי להכין אתמול ויצא ממש מעדן! תפוחי האדמה יצאו רכים אבל קריספיים בחוץ – יאמ!
    סחתיין עליך 🙂

  • נראה מבטיח לגמרי! מבטיחה לנסות 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published.