בראוניז שוקולד גזר וג’ינג’ר

  • זמן הכנה: 45 דק’
  • עלות: 25 ש”ח
  • מנות: 8
  • כשרות: חלבי


 
ושוב חזרתי אליכם אחרי מספר שבועות של בטלה 🙂
לא תכננתי את הפוסט הזה מראש. הפוסט הזה נולד מתשוקה רגעית של הריונית לבראוניז. ואי אפשר לעמוד בפני אישה בהריון, היא תקבל את מה שהיא רוצה.
חשבתי על שידרוג למתכון הבראוניז הסטנדרטי שכולנו מכירים ותהיתי מה יקרה עם אני אוסיף לו כמה מרכיבים לא מקובלים בערוצים הרגילים. מרכיב אחד שהחלטתי להוסיף הוא הגזר. גזר ושוקלד הולכים נפלא ביחד בקינוחים! והמרכיב השני הוא הג’ינג’ר. כי אם כבר הוספתי גזר, אז רצוי שהבראוניז יהיו מתובלים כמו שצריך. אני מאוהבת בג’ינג’ר ויכולה לאכול אותו בה-כ-ל, כולל קינוחים, כך שהשילוב התאים מצוין.
החצי השני ניסה להביע התנגדות לשידרוג, אך הבראוניז יצאו כל כך נימוחים ועסיסיים שגם הוא טרף חצי מהכמות בלי להניד עפעף.

שנתחיל?

רכיבים: 

  • 220 גר’ שוקולד מריר (עדיף 70% מוצקי קקאו)
  • 50 גר’ חמאה
  • 1 גזר גדול
  • 1-2 ס”מ ג’ינג’ר טרי
  • 3 ביצים
  • 1/4 כוס סוכר קנים חום או ממתיק באותה הכמות
  • תמצית וניל
  • קורט מלח
  • 1/2 כוס קמח מלא
  • 2 כפות גדושות אבקת קקאו
  • 1/2 כפית אבקת אפיה

 
לפני הכל מחממים תנור ל-180 מעלות.
לאחר מכן, עוברים להכנה עצמה –
כל הסיפור מתחיל מהשוקולד. רצוי להשתמש בשוקולד איכותי עם 70% מוצקי קקאו ולא שוקולד הפרה שבו השתמשתי כאן. להגנתי, זה הסוג היחיד שהיה בסופר ליד הבית 🙂

לתוך סיר קטן שוברים את השוקולד לקוביות וחותכים חמאה לקוביות. מעבירים את הסיר לאש נמוכה מאוד ומערבבים מידי פעם עד שהשוקולד והחמאה נמסים והתערובת הומוגנית.
כאשר התערובת מוכנה, מורידים מהאש ומצננים בצד.

קולפים גזר אחד גדול וס”מ אחד או שניים של ג’ינג’ר טרי (תלוי עד כמה אתם רוצים שירגישו אותו בטעם)

בעזרת בלנדר מוט או מעבד מזון קוצצים את הג’ינג’ר דק דק ולאחריו מוסיפים את הגזר וממשיכים לקצוץ עד שהגזר קצוץ דק גם כן.

את הגזר והג’ינג’ר מעבירים לסיר עם השוקולד ומערבבים עד שהגזר נטמע בתערובת.

לפני-

אחרי-

כפי שאתם יכולים לראות, אחרי ערבוב טוב אי אפשר לראות את הגזר. מושלם להחבאת הירקות מפני ילדים או בעל בררנים 🙂

לקערה נפרדת שוברים 3 ביצים טריות, מוסיפים רבע כוס סוכר חום או ממתיק באותה כמות, מעט תמצית וניל וקורט מלח. מקציפים במערבל ידני מספר דקות עד שהתערובת אחידה.

מוזגים את תערובת השוקולד לתוך הקערה עם הביצים וממשיכים לערבל.
לאחר שגם תערובת זו אחידה, מוסיפים לקערה חצי כוס קמח מלא ,2 כפות גדושות של אבקת קקאו וחצי כפית אבקת אפיה.

ממשיכים לערבל עד שהתערובת אחידה.

משמנים תבנית עם מעט חמאה ומוזגים את התערובת לתוכה עד כ-3/4 גובה.
אני בחרתי בתבניות עגולות ולא כל כך סטנדרטיות לבראוניז 🙂

זהו, הבאוניז מוכנים להכנס לתנור.
מכניסים את התבנית לתנור שכזכור חומם מראש ל-180 מעלות לכ-35 דק’. בודקים מידי פעם עם קיסם. מוציאים כאשר הקיסם יוצא יבש יחסית עם מעט פירורים לחים עליו.

אפשר להגיש עם גלידה או פירות העונה, או פשוט לזלול עם כוס קפה 🙂

ועוד תמונה מבפנים לסיום:

בתאבון!

15

תגובות ל- בראוניז שוקולד גזר וג’ינג’ר

  • כתבה מעוררת תיאבון

  • עוד מתכון מופלא!

  • עכשיו אני מבין איך מכניסים לנו את הג’ינג’ר (אני הבעלים). העוגה נראת נפלא. הגזר והג’ינג’ר מפחידים אותי

    • ואם לא היית מרגיש בנוכחותם? 🙂 טוב אולי בג’ינג’ר כן, אבל את הגזר די קל להגניב פנימה

  • נפלא, רצה למטבח להכין אחד כם למשפחה שלי.

  • המתכון נראה נחמד, אם כי הייתי משתמש בחצי מכמות הגי’נגר כי כידוע, יש לו נטיה להשתלט. אדווח חרי שאנסה.

  • מעלף – זיו רייך

  • המתכון שווה את ליבי שכן כבר כמה שבועות ארוכים אני מחפשת משהו שוקולדי אבל מושחת במידה.
    הכנתי את הבראוניס שלצערי המסה יצאה מועטה (בתבנית חד פעמית שגודל של מנה ארוזה) השתמשתי בג’ינגר טחון ולכן הכפלתי כת הכמות ועדיין יצא לא מורגש וגם הייתי מוסיפה עוד קצת סוכר.
    כל אלו לא מנעו מבן זוגי ומשפחתי לאכול אותה חרף הטענות.

  • תודה איריס 🙂

  • נראה נפלא! אוהבת את המתכונים שלך מאוד ועוד יותר על המרכיבים שתמיד שואפים לבריאות מקסימלית (גם אם יש קצת קלוריות לישבן) 🙂

  • תודה על האיחולים, בנות 🙂
    נאוה – ברור שאפשר להשמיט. אין כל סיבה לבשל עם משהו שלא אוהבים. בהצלחה!

  • וואו.. כנראה שההריון עושה לך טוב- כי אחרת אני לא יודעת מאיפה הרעיונות המדהימים האלה 🙂

  • נראה מעלף.
    לי אף פעם לא הולך עם הג’ינג’ר.
    גם לא בתבשילים.
    אוכל להשמיטו?
    שבוע טוב.
    והריון נעים, עגול ומלא!

Leave a Reply

Your email address will not be published.