• זמן הכנה: 60 דק'
• עלות: 14 ש"ח
• מנות: 6
• כשרות: חלבי

ובהמשך סדרת המתכונים הקלים אני מביאה לכם פשטידה שגם קלה באופן מפתיע וגם טעימה בצורה בלתי רגילה!
בפשטידה זו, שלא ככל שאר השטידות האחרות השתמשתי בקוואקר במקום בקמח. הקוואקר פשוט הפתיע אותי לטובה, נטמע באופן מושלם בפשטידה ונתן לה את הסמיכות הרצויה. אפשר להשתמש בקוואקר גס או דק, לא באמת משנה.
בכל מקרה, אני אתן לתמונות לדבר בעד עצמן. וריח האפיה שנשאר במטבח….ממממ

קדימה לעבודה

רכיבים:

• 2 בצלים בינוניים
• 1/2 ראש כרוב בינוני
• 3 ביצים
• 1/2 כוס קוואקר (שיבולת שועל)
• 200 גר' גבינה לבנה 5%
• 250 גר' קוטג' 3% או 5%
• 100 גר' גבינת פטה או בולגרית
• 100 גר' גבינה צהובה מופחתת שומן
• מלח, פלפל

קולפים ושוטפים את הבצלים. שוטפים את הכרוב ונפטרים מהעלים העליונים שלא נראים טוב

חותכים את הבצל לחצי ואז לפסים לאורכו, כך שנקבל רצועות ארוכות. מעבירים את רצועות הבצל למחבת מחוממת מראש עם מעט שמן זית.

מטגנים את הבצל עד שהופך לזהוב-חום, מערבבים מידי פעם כדי שלא ישרף.
בינתיים חותכים את חצי ראש הכרוב לרצועות ארוכות בעזרת סכין.

כאשר הבצל נראה מוכן ומושחם דיו מעבירים את הכרוב למחבת, מערבבים ומכסים כדי שהכרוב יתאדה.
משאירים על האש עד אשר הכרוב מתרכך (משהו כמו 5 דק').
מורידים מהאש ונותנים להצטנן מספר דקות ולאחר מכן מעבירים לקערה עמוקה.

לתוך הקערה מוסיפים 3 ביצים, את הגבינה הלבנה, הקוטג', הגבינה הצהובה והפטה. מערבבים הכל לעיסה אחידה.

לאחר מכן מתחילים להוסיף את הקוואקר. מוסיפים כחצי כוס אך עם העיסה נראית לכם נוזלית מידי, אפשר להוסיף עוד קוואקר.

ממליחים ומפלפלים לפי הטעם ומערבבים הכל שוב.

מעבירים את התערובת לפיירקס או כלי אחר המתאים לאפייה ומפזרים מעל עוד מעט פתיתי גבינה צהובה. אין צורך להגזים בגבינה, השלב הזה הוא רק בשביל הצבע הזהוב היפה הנוצר לאחר האפיה.

מכניסים לתנור אשר חומם מראש ל-180 מעלות ואופים כ-40 דק'.

מוציאים, מצננים מספר דקות וזוללים
אצלנו לא נשארו אפילו שאריות, הכל נטרף מיידית ע"י שני אנשים רעבים במיוחד.

בתאבון!