גיבץ’ ירקות

  • זמן הכנה: 40 דק’
  • עלות: 14ש”ח
  • מנות: 5-6
  • כשרות: פרווה

כנראה כל בית יוצאי אשכנז (ורוסי בפרט) מכין את המתכון הזה. לכל אזור יש את הגרסא שלו, אני מביאה לכם את גרסא שלנו.
אבא שלי היה מכין את הסלט הזה מאז שהייתי קטנה. אני זוכרת שממש אהבתי אותו. כשבא לנשנש משהו, הייתי פשוט מוציאה אותו מהמקרר, ואוכלת ישר מהכלי שבו היה מאוחסן עם פרוסת לחם עבה וזה היה טעים! ומשביע! ומפני שהייתי ילדה די עצלנית, כל דבר שלא הצריך חימום או טרחה כלשהי במטבח היה מבורך.

למען האמת, לאבא שלי הייתה גרסא יותר מעניינת. הוא היה מוסיף גם 2-3 קופסאות טונה לקראת סוף הבישול ומערבב הכל. בחיי שזה עושה את כל ההבדל. אבל לאייל, בעלי היפה והמפונק הרעיון לבשל עם טונה נשמע “מוזר” אז ויתרתי על הטונה הפעם. אתם כמובן מוזמנים לנסות. 🙂
קדימה למטבח!

רכיבים:

  • 1 בצל יבש בינוני
  • 3  שיני שום
  • 1 בטטה בינונית
  • 1 חציל
  • 1 גזר
  • 2 קישואים
  • 2 פלפלים אדומים
  • 3-4 עגבניות
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • פפריקה אדומה מתוקה
  • מים
  • מלח, פלפל שחור

אין יותר פשוט מהמתכון הזה.
הייתי יכולה להגיד לכם לחתוך את כל הירקות, לזרוק לסיר, לכסות במים, לתבל ולהשאיר על האש כחצי שעה. אך אם בא לכם, תגללו מטה לתמונות 🙂

מתחילים בירקות הקשים יותר, הבצל השום והבטטה.

את הבצל והשום קוצצים ומעבירים לסיר גדול לטיגון עם מעט שמן קנולה עד הזהבה קלה.
לאחר מכן מוסיפים קוביות בטטה ומערבבים.

ממשיכים עם שאר הירקות.
את הגזר קולפים וחותכים לפרוסות. את החציל והקישואים קולפים וחותכים לקוביות. מוסיפים הכל לסיר ומערבבים.

את העגבניות והפלפל האדום חותכים לקוביות גם כן. מומלץ להשתמש בעגבניות רכות ובשלות (וזו גם הזדמנות להפטר מהן לפני שיתקלקלו).

מערבבים הכל בסיר, מוסיפים 2 כפות רסק עגבניות, מפזרים מעל 2 כפות מחוקות של פפריקה מתוקה ומלח ופלפל לפי הטעם.

מוסיפים מים רותחים לסיר רק עד קו הגובה של הירקות.
לא להוסיף יותר מידי כעת, תמיד אפשר למזוג עוד קצת עם אין מספיק נוזלים.

מבשלים לא מכוסה כחצי שעה, מוסיפים נוזלים בעת הצורך. לקראת סוף הבישול טועמים שוב למלח ופלפל ומוסיפים אם צריך.
נ.ב. – זה הזמן להוסיף את הטונה, מסוננת מנוזלים.

מגישים חם או קר – טעים באותה מידה 🙂

בתאבון!

5

תגובות ל- גיבץ’ ירקות

  • מתכון קל להכנה ,טעים ,חבל שלא קניתי בטטה.
    אכין בפעם הבאה.אני אוהבת מאכליי ירקות .
    תודה לך ושבוע טוב ומבורך .עדנה

  • סיגל תודה! תאמיני לי, בשביל תגובות כאלו אני מחזיקה את האתר 🙂

  • היי
    לא יאומן אתר כלבבי
    היום גילתי אותו פעם ראשונה
    הכנתי את הגבץ אין מעלף חייבם לנסות
    אני הוספתי רק עוד 2 כפות קטשופ
    אשמח להתרשם מעוד מתכונים הכי חשוב לי שזה בריאותי 🙂
    תודה האתר פשוט יפיפה

  • או אולי פשוט ההורים שלי היו יצירתיים מידי 😀

  • הבית שלך נראה יותר ויותר דומה לבית שאני גדלתי בו 🙂
    בתור ילדה לא נגעתי והיום אני כבר מכינה לבד אף פעם לא ניסיתי עם בטטה וטונה (אולי אצלנו הגיעו מחלק אחר של רוסיה 😆

Leave a Reply

Your email address will not be published.