מרק בטטה, ג’ינג’ר וקוקוס קטיפתי

  • זמן הכנה: 30 דק’
  • עלות: 15 ש”ח
  • מנות: 4
  • כשרות: פרווה


היום האחרון של 2009.
איזה עשור היה לנו! טרור בניו יורק, נשיא אמריקאי שחור, המשבר הכלכלי, זינוקים במחירי הדירות. איך שרדנו את כל זה? לא היה משעמם, זה בטוח.
ובכל זאת היו הרבה שמחות שעברתי בשנים הללו. אי אפשר להגיד שכשנזכרים בשנים שעברו שהתקופה לא מעלה לי חיוך.
התגייסתי, השתחררתי, סיימתי תואר, פגשתי את בעלי והתחתנתי. הספקתי הרבה, אה? 🙂
אה ופתחתי בלוג! 🙂 תודה שליוויתם אותי בצעדיו הראשונים של הבלוג, מקווה שתלוו אותי גם בשנה הבא.
אני רוצה לאחל לכולם שהעשור הבא יהיה לפחות טוב כקודמו, והשנה הבאה בפרט תהיה נהדרת.
שתדעו רק בריאות, שפע, הצלחה, אהבה ואושר.

ואיך אפשר בלי מתכון? הנה לכם מתכון למרק בטטה וג’ינג’ר קטיפתי ומפנק. מתנה ממני לכם לשנה האזרחית החדשה!

רכיבים:

  • 3 בטטות גדולות
  • 2 גזרים בינוניים
  • 2 גבעולי סלרי
  • 2 בצלים בינוניים
  • 2 כפות ג’ינג’ר מגורר
  • 5 כוסות ציר ירקות
  • 1 פחית נוזל קוקוס
  • שמן שומשום (אופציונלי)
  • מלח, פלפל

קוצצים את הבצל והשום דק. מגררים 2 כפות ג’ינג’ר טרי . מוסיפים הכל לסיר עם מעט שמן שחומם מראש.

חותכים את הבטטה, הגזר והסלרי לקוביות קטנות ומוסיפים גם כן לסיר. מכסים במכסה ונותנים לאדים לעשות את שלהם כ-5-7 דק’, מערבבים מידי פעם.

מוסיפים את ציר הירקות לסיר, ממליחים ומפלפלים. מביאים לרתיחה ומבשלים עד ריכוך הירקות (משהו כמו חצי שעה, תלוי בגודל קוביות הירקות)

ברגע שאפשר למעוך קוביות בטטה עם מזלג, אפשר לעבור לשלב הבא.
מנמיכים את האש, וטוחנים את תכולת הסיר עם בלנדר יד עד למרקם יחסית אחדי. לא נורא אם מפספסים חתיכה פה ושם, זה אפילו יותר טעים.

מוסיפים את כל תכולת פחית הקוקוס ומזרזפים מעט שמן שומשום. מערבבים הכל, טועמים למלח ומתקנים תיבול אם צריך.
מעבירים לקערות ומקשטים במעט בצל ירוק.

זהו, המרק מוכן. מקווה שחיממתי לכם את סוף 2009 🙂

בתאבון!

5

תגובות ל- מרק בטטה, ג’ינג’ר וקוקוס קטיפתי

  • תודה! שמחה שאהבת 🙂

  • ניסיתי את המרק אתמול, יצא ממש קטיפתי וממכר! תודה על המתכון. אגב, הוספתי עוד רבע כפית קארי, מוסיף טיפה חריפות נעימה.
    אה,ושנה אזרחית חדשה טובה לך, תמשיכי כך ❗

  • Happy New 2010
    אכן עשור מופלא עשיר ומגוון היה, לחיי עשור טוב יותר!

    המרק נראה מדהים
    ואכן הוא מתאים אצלנו ביותר במיוחד כשהשלג מעטר יפה כל כך את העצים.

    תודה לך!

  • תודה!
    ואיפה זה אצלנו? כי פה די חמים 😆

  • תודה על המתכון ..אוהבים בטטות אצלי…מתגון טוב לימים קרים קרים קפואם אצלינו!!
    happy new year
    8)

Leave a Reply

Your email address will not be published.