לאכול בארה”ב ולהשאר בחיים (או עוף עם שעועית וברוקולי ברוטב עגבניות)

  • זמן הכנה: 15 דק’
  • עלות: 8$
  • מנות: 1-2
  • כשרות: בשרי



לא כתבתי כאן לפחות שבועיים. הסיבה לכך הייתה נסיעת עבודה שנחתה עליי מאמצע שום מקום.
התבקשתי להזמין כרטיס טיסה לעוד יומיים לארה”ב לשבועיים, וכשאני אומרת ‘התבקשתי’ אני לא באמת מתכוונת שהייתה לי ברירה.
למען האמת, קשה לי עם נסיעות עבודה. אתה מוצא את עצמך מבודד מכל העולם חוזר מיום עבודה מפרך לחדר מלון מנוכר ואין מי שמחכה לך שם. הרגשה שמזמן שכחתי.  אבל- אם צריך אז צריך, אז ארזתי את מיטב סוודריי, את הלפטופ ומזוודה חצי ריקה לקניות שיבואו ושמתי פעמי לשדה התעופה.
לאחר כ-13 שעות טיסה לפילדלפיה ושעתיים טיסת המשך לדיטרויט ו-45 דק’ נהיגה לעיירה קטנה בשם טרוי מצאתי את עצמי בארץ האפשרויות הבלתי נגמרות עם בטן מקרקרת ומחסור בכ-8 שעות שינה.

החלטתי לקפוץ לסופר הקרוב ולערוך קניות מצרכים, מכיוון שהיה לי מטבחון, ואם התכוונתי לאכול נורמלי הייתי צריכה לשמור על מה שנכנס לי לפה.
אני לא יודעת לאיזה סופר הגעתי והאם זו דוגמא מייצגת אבל הירקות היו יקרים עד כדי גיחוך, קרי, ארוזים ונמכרים ביחידות. גם מצרכי מזון טריים ובסיסיים כמעט ולא היו, הכל היה ארוז ותעשייתי במסווה של בריאות (fat free, low sodium) אבל איפה לעזאזל מוצאים אורז ללא תוספות ולא מבושל מראש?
לאחר מאמצים רבים הצלחתי ללקט שעועית שחורה (חצי מבושלת מראש) , ירקות למינהם, לחם מחיטה מלאה וגלון של חלב.

ביום הראשון של העבודה, יצאנו לצהרים עם האנשים מהמשרד ואז התברר לי עד כמה המצב עגום. הגענו למסעדה קטנה ובה מבחר סלטים כי ביקשתי מראש מקום בו אפשר להזמין משהו בריא.
בחרתי לי סלט מבטיח וחיכיתי למנה. מה שהגיע היה דומה יותר לרוטב מיונז עם מספר עלי חסה.
אחרי אותו היום הבנתי שעליי יהיה להביא את האוכל לרוב מהבית. ערב אחד רציתי לרקוח לי איזו מנה מהמצרכים שקניתי ואיך אני אבשל בלי לצלם? 🙂

אז הנה לכם מתכון לעוף עם שעועית וברוקולי ברוטב עגבניות, מורכב כולו משאריות שהיו לי במקרר ומאמצעים דלים במיוחד. מקווה שזה ישרה על הקוראים שלי מוזה לבשל בריא גם אם נראה כאילו אין כלום במקרר 🙂

רכיבים:

  • רבע קילו חזה עוף פרוס לקוביות
  • שעועית שחורה
  • חצי פלפל אדום
  • 3 עגבניות בינוניות
  • 1 בצל יבש בינוני
  • 4 פטריות שמפיניון
  • חופן שעועית ירוקה
  • חצי ראש ברוקולי

מתחילים בבישול השעועית. אם אתם משתמשים בשעועית יבשה ולא כמוני בשעועית חצי מבושלת (זה מה שהיה בנמצא) אז התחילו בהשרייה של שעה לפחות ולאחר מכן בישול  בסיר עם מים רותחים עוד כשעה, עד שהשעועית רכה אך לא מתפרקת.

טיפ קטן – למי שנמנע מלהכין תבשילים עם שעועית, חומוס וקטניות יבשות למינהן מסיבת הזמן (לתכנן מראש, להשרות לילה וכו’…) ניתן בקלות להשרות ולבשל מראש כמות גדולה  ולהקפיא עד לשימוש הבא. כך תוכלו להכין תבשילים ספונטניים וטעימים

ממשיכים בהכנת רוטב העגבניות שיקשור את כל התבשיל.
 מטגנים במחבת עם מעט שמן את הבצל והפטריות עד להזהבה ומוסיפים לו את הפלפל האדום חתוך לקוביות קטנות

מטגנים מספר דקות ומוסיפים עגבניות החתוכות לקוביות קטנות.

מבשלים הכל על אש נמוכה עד שהעגבניות רכות ועיסתיות, ממליחים את הרוטב ומוסיפים לו שליש כוס מים (או ציר ירקות – לי לא היה )
מוסיפים לרוטב את השעועית המבושלת ומכסים.

חותכים את הברוקולי לפרחים קטנים ומוסיפים לרוטב. כמו כן מוסיפים את השעועית הירוקה ומערבבים הכל, שוב מכסים במכסה ונותנים להתבשל עד לריכוך קל אך לא עד שירקות מתפרקים, עדיף שישארו קריספיים וחצי מבושלים

ממליחים ומפלפלים את קוביות העוף ומוסיפים לרוטב.
כאשר העוף לבן מכל צדדיו המנה מוכנה, בתאבון!

7

תגובות ל- לאכול בארה”ב ולהשאר בחיים (או עוף עם שעועית וברוקולי ברוטב עגבניות)

  • היי מיכל!
    הייתי שם בסה”כ שבועיים, בודדה ומסכנה ולא הכרתי שום דבר מסביב 🙂
    קפצתי להוליווד מרקט (ליד הול פודס, אותו גיליתי מאוחר יותר ומאוחר מידי)
    בכל מקרה, אני מקווה לא להגיע לאזור בקרוב, אני לא מתה על נסיעות עבודה

  • היי! לא תאמיני אבל אני גרה באיזור! מה, אין הול פודס מרקט אצלכם? יקר שם רצח אבל הכל בריא שם (זה או plum market) וכמה מיילים משם יש את טריידר ג’וס שהאוכל שם מעולה וזול ואורגני ובריא והכל. עד כאן חנויות מכולת.
    בפעם הבאה את מוזמנת לקפוץ לאן ארבור אם יש לך זמן, אחת הערים הבודדות המגניבות באיזור.

  • בינינו, אף אחד לא חובב מזון בריא אבל כשצריך אז צריך 😀

  • הצילומים נהדרים, הכתיבה גם…
    הנה – תגידי לאמא שלך שיש לך עוד קוראת…

    בקשר למתכונים – אמנם לא חובבת מזון בריא 🙂 אבל אמשיך לבקר בבלוג.

  • שירה, תודה! מחמם את הלב 🙂

    סרי, יש בזה משהו. בודדה בחדר מלון עם לפטופ וארוחה מול הטלויזיה – עצוב קצת 😀

  • the whole story is packed up in the last pic

  • הי אולגה, הרשי לי לברך אותך על האתר. העיצוב והצילומים מקסימים, תענוג לקרא והמתכונים נהדרים!

Leave a Reply

Your email address will not be published.