סלט אצות וואקמה ומלפפונים

  • זמן הכנה: 15 דק’
  • עלות: 15 ש”ח
  • מנות: 2
  • כשרות: פרווה


וואקה-מה? וואקמֶה
ישנן הרבה סגולות רפואיות לאצות.
אצות-ים באופן כללי מצטיינות בשפע של ויטמינים כמו: C,B, ו-A.
אצת הוואקמה עצמה עשירה בויטמין B12 ומשתייכת לקבוצת אצות הים החומות המכילות חומר בשם fucoxanthin. זהו חומר טבעי שמעודד שריפת שומנים, מעלה את רמות הכולסטרול הטוב בכבד ומצליח לעכב התפתחות סוכרת מבוגרים.
כעת, כשסיימנו עם הקופי-פייסט מויקיפדיה – מה עושים עם אצות? חיפשתי מתכונים ברשת ומצאתי מספר. אחד מהם התאים במיוחד למלאי הרכיבים אצלי במקרר אז הוא זכה בכבוד 🙂
זהו סלט אצות ומלפפונים ברוטב אסייתי של סויה, חומץ אורז ושומשום. נשנוש מעולה לערב ונטול כל רגש אשמה! 🙂
קדימה לעבודה.

רכיבים:

  • חופן וחצי אצות וואקמה מיובשות
  • 2 מלפפונים בינוניים
  • 1 אבוקדו בשל
  • 2 כפות רוטב סויה
  • 1 כף חומץ אורז או חומץ תפוחים
  • 1 כף שמן שומשום או שמן קנולה
  • גרגירי שומשום

את אצות הוואקמה ניתן לקנות בכל חנות טבע, אני את שלי קניתי בעדן טבע מרקט (לא פרסומת סמויה). אלו של חברת מזרח-מערב גם כשרות, למי שמעוניין.
האצות במצבן המיובש נראות כמו פתיתים שחורים אך במגע עם מים נפתחות ומקבלות צבע ירוק זרחני.
נתחיל בהשריית האצות כ-15 דק’ עד שהן סופגות מים והופכות לרכות.

כך הן נראות לאחר ההשריה:

בתום סיום זמן ההשרייה סוחטים את האצות טוב טוב מהמים ומעבירים לקערה. מוסיפים לקערה גם מלפפונים חתוכים לפרוסות ואבוקדו חתוך לקוביות או מקלות דקים.

מוספים את חומרי הרטב – סויה, חומץ אורז ושמן ומערבבים את הכל בקערה טוב עד שהחומרים נספגים.
מקשטים מעל עם גרגירי השומשום ומוכן! פשוט, הא?

בתאבון!

* מוקדש לחברי הצמחוניים. מתכון נטול בשר וביצים – הבטחתי וקיימתי 🙂

20

תגובות ל- סלט אצות וואקמה ומלפפונים

  • עשיתי סלט יצא מאוד טעים אחלפתי רק שמן קנולה !לשמן זית ואוספתי קשוים ביבי טריים . אמון תודה

  • פשוט וטעים! תודה רבה 🙂

  • הי – אני רואה הרבה סוגים של חומץ אורז ובצבעים שונים – איזה מומלץ למתכון ? תודה

    • מומלץ מאוד! . מכיל מים ואורז אורגני(Marukan)מצאתי חומץ אורז ללא סוכר בניצת הדובדבן. של חברת מארוקאן. .

  • חסר בערך 1/2 (או יותר) כפית סוכר

  • לא להשתמש בשמן קנולה

  • תודה!!
    לא ידעתי מה עושים עם אצות וואקמה, גוגולתי, הגעתי לכאן ואני בהחלט מתכוונת להכין סלט זה..
    מיותר לציין, שלפני הביקור בעמוד זה לא ידעתי שיש להשרות את האצות וממש הופתעתי מהתמונה שמראה כיצד הן יראו לאחר השרייה.
    COOL
    תודה!

  • יצא טעים וזה למרות שאני בדרך כלל מאד לא מתלהבת מהטעם של אצות – בדיוק חשבתי היום שאני צריכה קצת כלורופיל!

  • אני “צעירה” באצות, ונשאלת השאלה, האם ההשרייה היא במים חמים או קרים או פושרים? וגם, האם אצות איזיקי עובדות על אותו העיקרון? ואחרון כרגע, אם אין לי חומץ אורז, האם לימון עשוי להוות תחליף או לשים רק סויה ולעזוב את החמיצות?

  • נראה לי נפלא אני אוהבת את כל הנ”ל

    יש לי בקשה אני מחפשת מתכונים לעלי סלק גדולים.

    בתודה מראש
    נורית

    • אני מכינה ממולאים, בדיוק אותה תערובת של פלפל או כרוב, אבל עם עלי סלק שהושרו במים רותחים עד שהתרככו (ללא הגבעול)

  • הי ליז, ברוכה הבאה!
    אני מסכימה, זה אחד הסלטים האהובים עלי – כמה פשוט ככה טעים.

    מחכה לעדכונים על איך יצא 🙂

  • מתה על הסלט הזה, וסוף סוף אוכל לעשותו בבית. תודה על בהירות המתכון

  • שמחה לעזור 🙂

  • done. tasty indeed. no avocado though, as promised.

  • אחלה מתכון!!!

    מצפה לעוד מתכונים צמחוניים בהמשך

  • תותחית! תודה רבה!!

Leave a Reply

Your email address will not be published.