פשטידת כרובית ופטריות דלת פחמימות

  • זמן הכנה: 30 דק’
  • עלות: 25 ש”ח
  • מנות: 6
  • כשרות: חלבי

פשטידות תמיד היו מבחינתי win-win. מאכל פשוט ומהיר לאפיה, משביע, טעים ובא בטוב עם בירה מול הטלווזיה ביום קיץ חם. ( או ביום חורף קר, לא להתפס לקטנות).
אז לפני כמה ימים כשבעלי רמז לי בעדינות שהוא לא היה מתנגד לפשטידה (ציטוט:”למה שלא תעשי פשטידה?”), החלטתי שאני אענה לאתגר.
הפשטידה שהפעם ניסיתי היא פשטידת כרובית ופטריות, והיא קלילה וכיפית וגם הטעם לא מאכזב.
כמו תמיד, גם הפעם המתכון רזה למדי ובריא, וכל אחד יכול להרשות לעצמו, אפילו אם את דוגמנית שאוכלת חסה, אבל זה רק כי יש פוטושופ.
אז ככה….

רכיבים:

  • 1 כרובית קטנה עד בינונית
  • חצי סלסלת פטריות טריות
  • 3 גבעולי בצל ירוק
  • 100 גרם גבינה בולגרית 3%
  • 450 גרם גבינה לבנה למריחה 5% או 3%
  • 2 ביצים
  • 2 כפות קמח תופח
  • 1 כף אבקת מרק בצל או מרק עוף לתיבול
  • מלח, פלפל, אבקת שום

ההכנה פשוטה מאוד. מתחילים בניקוי הכרובית מעלים ופירוקה לפרחים בינוניים.

מכניסים את פרחי הכרובית למים רותחים לבישול של כ7-10 דקות עד שהכרובית מתחילה להתרכך.
בזמן שהכרובית מתבשלת, ממשיכים עם שאר הרכיבים.
קוצצים בצל ירוק וחותכים את הפטריות לקוביות. משאירים פטריה אחת בצד חתוכה לפרוסות לאורך בה נשתמש לקישוט.

מוסיפים לקערה את הגבינה הלבנה, הבולגרית, שתי הביצים, הקמח ואבקת המרק.

מערבבים את כל החומרים עד לעיסה אחידה, ממליחים, מפלפלים ומוסיפים מעט אבקת שום.
כעת מוסיפים לקערה את קוביות הפטריות והבצל הירוק שלנו ומערבבים.
אם התערובת יוצאת מוצקה מידי, אפשר למהול בקצת חלב.

הכרובית אמורה להתרכך נכון לעכשיו, מוצאים את הפרחים מהסיר, מסננים ומסדרים בתבנית אפייה.

שופכים מעל פרחי הכרובית את תערובת הגבינות והירקות שלנו ומשטחים, כך שהתערובת תנזל לכל פינה וסדק.
התערובת לא אמורה לכסות את פרחי הכרובית לגמרי, ואם יצוצו חלקי כרובית מחוץ למסה, לא נורא 🙂
זוכרים את הפטריה הפרוסה לרצועות שהשארנו בצד? זה הזמן להניח את הפרוסות מעל, יוצא נהדר ומפתה לאחר האפייה.
מפזרים טיפונת גבינה צהובה מעל כדי לקבל צבע יפה.

מכסים בנייר כסף או נייר אפיה ומכניסים לתנור אשר חומם ל180 מעלות לכ-40 דקות.
כעבור 40 דקות מורידים את נייר הכסף ומשאירים לעוד 10 דקות עד שהפשטידה תשחים ותקבל צבע יפה.

מוציאים מהתנור ובתאבון!


מסקנות:
הקהל הלא אובייקטיבי בבית נראה מסופק למדי

11

תגובות ל- פשטידת כרובית ופטריות דלת פחמימות

  • האם אפשר להמיר את הבולגרית בגבינה אחרת?
    ריקוטה פרסקה תתאים?

    • היי מאיה,
      את יכולה להחליף את הבוגרית בריקוטה אך שימי לב כי הבולגרית מוסיפה מליחות, אז אם את מורידה אותה תוודאי לבדוק ולתקן תיבול.

      • מעולה! תודה. המטרה שלי היא להפחית את המליחות, בעיקר את הנתרן.
        מצאתי את הבלוג שלך ממש במקרה, והתאהבתי 🙂
        בלוג יפה, מתכונים טובים, וזה שהם בריאים זה ממש יתרון.

        תודה על המענה המהיר, מחכה לעוד מתכונים.

      • אגב, אם אני אשים מעט שום כתוש במקום אבקת שום, יהיה כמעט אותו הדבר?

      • לא ניסיתי אבל לדעתי אין סיבה שלא יצא טוב! שום כתוש נשמע לי שדרוג מצויין.

  • תענוג לשמוע! בתאבון 3>

  • פשטידה מעולה!!!
    האורחים לקקו את האצבעות……….
    מומלץ בחום.

  • ניראה מעולללללללללאה !
    אני ממש רוצה פשטידה כזו כשאני רואה את התמונה הזו……..

    באהבה רבה
    ליאור

  • נראה מצויין… פשוט וקל להכנה. אני הולך להכין את זה לארוחת ערב היום.

  • היי גילה, אני שמה כדי שלא ישרף לפני הזמן אבל אם בתנור שלך אין בעיה כזו אז לא חייבים 🙂
    שמחה לעזור

  • אני לא שמתי נייר כסף, חייבים…?
    בכל אופן מריח מעולה, ונראה נהדר, תודה!

Leave a Reply

Your email address will not be published.